すずこうだより２０２４

１１月号　酒・米ＮＯ・２７５　令和６年

今年の１０月は雨の量も少なく、暖かい日が多く過ごしやす

かったようです。その反面、観測史上最も遅い真夏日を記録

してしまいました。寒暖差が激しくて体が気温差に付いて行

けずに体調を壊す方が多く見受けられました。暑さの影響で

秋の紅葉にも遅れや、色彩の鮮やかさにも影響がでているよ

うです。自民総裁選が行われて、石破氏が当選をされて、直

ぐに衆議院解散され選挙戦に突入しました。裏金事件で揺れ

動いている自民党ですが、選挙どころではなく能登の復興支

援を先にやってあげたらと思います。特に震源元の珠洲市は

仕事をするにも多くの方が職を失っている状況です。まして

道路も豪雨の被害で寸断している地域もあるのですから住民

からすれば選挙などどうでもよい話です。そのお金があるの

なら全部、復興支援にお金を優先的に廻すべきだと思います。

東京近郊で強盗事件、殺人まで発展している事件が後を絶ち

ません。闇バイトと知らずに応募した若者を脅して実行犯に

して、現金や宝飾品などを奪い取る手口です。しかも、人が

住んでいる所に侵入して犯罪をしているので怪我をさせられ

る人がほとんどです。主犯格が逮捕されない限り繰り返し行

われることでしょう。知らないか人が訪問してきたら出ない

のが一番の防犯対策だと思います。一日も早く主犯格が逮捕

されることを願います。川村勇輝選手が、バスケットボール

のＮＢＡに、２way契約を交わし日本人４人目となるＮＢＡ

選手が誕生しました。これまで最も身長の低い日本人選手の

誕生となったようです。これからの活躍が楽しみな選手です。

俳優の西田敏行さんがお亡くなりになりました、池中玄太８０

キロや釣りバカ日誌シリーズは国民を楽しませてくれました。

浜ちゃん、今までありがとう。心よりご冥福を申し上げます。

 

        酒屋の雑学１２９

         ウイスキーの誕生

ウイスキーの起源は、蒸留アルコールの歴史と深い関係

があります。蒸留アルコールの製法が生まれたのが８世紀

～９世紀、イスラム黄金期の中東のあたり。元々は病気

治療のための薬として修道院などで作られていたようです。

ウイスキーが初めて、造らされたとて残っている書物に

よると最古が１２世紀のものになっています。スコットラ

ンドとアイルランド説があり、どちらの製造が早かった

のかは現在でも決着が付いていないようです。当時のウ

イスキーは無色透明で樽などで貯蔵をしておらずニュー

メイクタイプでした。国が戦争で厳しかったので、原料

の麦芽に重税を課したので反発した人たちが地下や山の

中でこっそりとシェリー樽の空き樽に入れて保存したの

が現在のウイスキーの始まりでした。

 

    ご当地スーパー

北関東はご当地スーパーが多く存在して地域に根付いていま

す。プラス埼玉県もここ数年、増えてきています。その中で

も店舗がわずか、1店舗のみで展開しているのが群馬県・高

崎市にある人気のスーパーまるおか。イオンモール高崎の目

の前に店舗はあります。店のコンセプトは安全でおいしいも

のだけを食卓へです。駐車場は他県ナンバーの車でいっぱい

です。しかもお休みが日曜日となっています。全国から視察

にくる同業者も多くいます。テレビなどでも取材を受けてい

ます。なぜ、このような店舗を作られたのかと聞かれた時に

会長の丸岡さんは、元々自分は病気がちで身体が弱かったよ

うです。そこで食を改めたそうです。食べ物が病気をつくり、

食べ物が病気を治すということを再確認したようです。食の

改善をし、数年で元気な身体になって行かれる中でお店の品

揃えを徐々に変えていき、現在のような店舗になったようで

す。店舗は外から見るとスーパーには見えません。カフェよ

うな外見です。中に入ると地元群馬県の食材と全国から取り

寄せている食品であふれています。見たことのない商品がほ

とんどで、こんなものまであるのかと驚くものもあります。

例えば自然塩だけでも相当な種類の数が並んでいます。店内

を見ているだけでも楽しい感じです。特にお弁当類は力を入

れていて、店内で作られる無添加調味料のこだわりのお弁当

は１１時オープンにも関わらず、昼には空っぽになっている

ことも度々あります。一度、食べるとリピーターになり、再

び食べたくなるようです。フルーツも無農薬やノーワックス

などの品物が並んでいます。海なし県で鮮魚には仕入れに苦

労をするとは思いますが、素晴らしいものが並んでいます。

春夏秋冬の旬のものも、厳選されたものだけを選んで販売を

おこなっています。仕入れの基準はどんなに体に良くても、健

康に良いとわかっていても、おいしくなければ長続きはしない

ため取り扱わないようです。１つの商品を全国から集めて、ス

タッフ自らが食べ比べをして、良いものだけを取り扱うように

しています。スーパー激戦区の中でおいしいものだけを売る：

奇跡のスーパーまるおかの本も発売されています。戦後、日本

は食糧難の時代もありました。そこに付け込んでＧＨＱなどが

牛乳や油で揚げる文化を日本に伝え、食材を輸入させ質の悪い

ものが日本に大量に入ってきました。戦前の日本は炊く、蒸す、

煮る、焼くぐらいしか調理法はありませんでした。現在、日本

の医療費は年間４２兆円を超えて毎年1から2兆円規模で増加

しています。化学添加物をできるだけ避けて質の良い素材・調

味料を自分で選び自ら調理をして、日本の伝統食「和食」を見

直し、日々の食べ物を見直すこと。病気になったらではなく、

病気にならない環境をつくることが大切ですと会長の丸岡さん

はご挨拶で語っています。群馬県方面に出かけた際には立ち寄

ってみてください。ただし日曜日が定休日になります。

 

 

すずこう酒店

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