秋の素材にピッタリなお酒

秋の旨酒ひやおろし続々入荷中です。

搾りたてのお酒を春先に加熱殺菌(火入れ)してひと夏

越して、二度目の加熱殺菌を行わずに生詰めの状態で

秋口に出てくる旨酒がひやおろしです。二回目の火入れ

を行う蔵もあります。秋の素材がたくさんあるこの時期は

ピッタリのお酒です。滑らかな口当たりと、まろやかさが

調和した、ととりとした適塾の味わいが「ひやおろし」

の魅力です。

豊穣の秋にふさわしい・ひやおろしです・

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